鰹

週末は福島県の海沿いに出張。

あるクライアントよりの帰り道、お土産として渡されたのが、なんと「鰹」一本。

大きな発泡スチロールの箱に入った、その漁港での「自慢の一品」だとか。

パートナーとの帰り道、今夜の刺身を楽しみに帰路に着いたのであるが・・・・

さて、海のない栃木県で生まれ育って夫婦、

いったいどうやって大型魚である鰹を処理してよいものやら。

そう言えば、魚の解体には出刃包丁が必要だとか、

最低限のコツや経験が要ると聞いたことがある。

せっかくいただいたのは良いが、チョット困ったなあ。

パートナーは自宅で処理できると言っているし・・・

でも、持つべきものは「馴染みの店」。

会社の帰りに立ち寄って、結局そこの主人に刺身にして頂いた。

解体料金は「半身」分。

家に帰り、家族と共に舌鼓。

とても美味しい旬な鰹であった。